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Es werden Posts vom Mai, 2015 angezeigt.

Ich bin dann mal weg....

.....über die Alpen ins Land wo die Zitronen blühen...


liebste Grüsse Euer Sternchen

Nachgekocht Vanillekarotten und persischer Reis

Für die Vanillekarotten (inspiriert von der Seelenschmeichelei) braucht ihr als Hauptgang und pro Person:
etwa 5 Karotten (ich verwende orange und violette, möglichst mit Grün)
1 EL natives Olivenöl
1 Messerspitze geriebene Bourbon-Vanille
½ gestrichener TL Kokosblütenzucker, alternativ Ahornsirup
grobkörniges Salz Und so wird’s gemacht:
Die Karotten waschen,  schälen und den Strunk sowie etwas Grün dabei dran lassen. Evtl. halbieren und in eine backofenfeste Form legen. Darüber kommen 1 EL Olivenöl, 1 Messerspitze geriebene Bourbon-Vanille, 1/2 TL Kokosblütenzucker (oder gegen Ende der Backzeit Ahornsirup) sowie grobkörniges Salz. Alles mit den Händen vermischen und für 20-30 Minuten bei 170 Grad Celsius in den Ofen geben oder bis der gewünschte Biss erreicht ist.
Persischer Reis für 4 Personen oder mehr  3 Tassen Vulkanreis oder Vollkorn-Basmatireis
1-2 EL natives (geschmacksneutrales) Kokosöl oder Butter, Salz
geriebener Safran Den Reis in einer Schüssel mit Sieb etwa 5-6mal gründlich waschen,…

Weekend in Straßburg

Ein Wochenende mit Familie in Straßburg haben wir verbracht.
Wir haben viel gesehn,trotz des anhaltenden Starkregens.

Sehr schön ,ist die  1000jährige Kathedrale.
Drumherum die alten reich verzierten Fachwerkhäuser,wie das Maison Kammerzell,die verwinkelten Gasthäuser und imposanten Paläste,wie das Palais Rohan.
Die erzbischöflich-fürstlichen Gemächer, die heute in nahezu originalgetreuem Zustand zu besichtigen sind, sind immer wieder eine Reise wert.

Genossen haben wir Croisants,den Käse und Wein,und natürlich die
elsäsische Küche mit Gugelhupf und Zwiebelkuchen,
auch ein Gläschen Cremant ist nicht zu verachten.

A bientot euer Sternchen