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Es werden Posts vom 2013 angezeigt.

good bye 2013

Achtung Bilderflut,es kommt ein Jahresrückblick.
2013 war nicht mein Jahr,ich freue mich auf 2014.





















Es war ein turbulentes Jahr,wie bei uns allen.
Einen guten Rutsch nach 2014 .

Euer sternchen

Ottolenghis Rote Beete Salat

Kohlrabi, Apfel-und Rote-Bete-SalatRezept drucken 2 große Kohlrabi 
3 Äpfel (Cox ist am besten) 
2 mittelgroße Rote Bete 
40 g Koriander, grob gehackt, plus extra zum Garnieren 
1 Knoblauchzehe, zerdrückt 
55 ml Apfelessig oderWeißweinessig
50 ml extra natives Olivenöl
Salz und Pfeffer Für 2-3 Personen Schälen Sie die Kohlrabi, schneiden Sie diese in dünne Scheiben. Die Äpfel auf gleiche Dicke schneiden.Schälen Sie die Rote Bete und reiben sie grob auf einer Käsereibe oder auf einer Mandoline. Mischen Sie das Gemüse in eine große Schüssel geben, dann den Rest der Zutaten hinzu. Gut umrühren.Auf einer Servierplatte anrichten und mit gehackten Koriander bestreuen. Wer keinen Koriander mag,kann man ihn auch weglassen. Bei Koriander scheiden sich ja die Geister.Entweder an mag ihn oder hasst Ihn.

Nach den Festtagen ein leichter Salat zum so essen mit einem Butterbrot oder als Beilagensalat. Schnell gemacht mit vorgekochten rote Beeten.
Was gibt es bei Euch zu Silvester? Ich habe noch keine Idee?
Sonnt…

Weihnachten 2013

Ist schon beinahe vorbei.
Leider musste ich bis zum Freitag arbeiten.
Und dann gings ganz schnell.
Am Sonntag mit Benni vorgekocht.
Und einen Teil schon mit der ganzen Familie verspeist.
Montag Omatag mit Besuch auf dem Weihnachtsmarkt.




Und dann war es auch schon so weit.
Kinderkirche,Lieder singen unterm Tannenbaum,Geschenke auspacken,
Weihnachtessen,alle glücklich.





Gestern dann Migränetag eingelegt.

Heute gehts wieder besser,bin doch keine 20 Jahre mehr.
Gott sei Dank liegen ein paar Urlaubstage vor mir,die wir gemütlich
zuhause verbringen werden.

Schöne Restweihnachten Euer Sternchen

Freitag 13.12.2013

Gut überstanden.

Highlight des Tages war die Firmenweihnachtsfeier mit meinen
superschön gestylten Mädels im 20 er Jahre Stil.
Ihr wart alle sooo hübsch.

Grüsse euer Sternchen

Sie waren da

Am Samstag haben wir Sie gesehen.
Unsere Götter oder auch besser bekannt als Handwerker.
Sie machten unser Dach winterfest.
Zwar läuft die provisorische Dachrinne noch durch den Wohnraum der oberen Etage.
Das wird hoffentlich nicht der Endzustand sein.


Eine immer beliebtere Form der Flachdachgestaltung ist die Dachbegrünung. Sie stellt besonders hohe Ansprüche an das Abdichtungsmaterial, das vor allem Robustheit und Wurzelfestigkeit erfordert.

Schauen wir mal.

Einen schönen 2.Advent wünscht Euer Sternchen

Jerusalem-das Kochbuch

Habe ich letztes Wochenende gekauft.

Mein GG hat dieses sensationelle Rezept ausprobiert.Und es ist einfach megalecker.

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Salat mit Safranhähnchen Kräutern Dieser frische, bunte Salat ist eine Kreation der Küchenchefs des Ottolenghi und ist dort ein absoluter Renner. Der Trick, die Orange mit Schale zu kochen und anschließend zu pürieren, lässt sich auch für Saucen, Salsas und Kuchen anwenden. Wenn Sie Fenchel nicht mögen, ersetzen Sie ihn einfach durch Frühlingszwiebeln und Rucola. Für  6 Personen 1 Bio-Orange 50 g Honig ½ TL Safranfäden 1 EL Weißweinessig 1 kg Hähnchenbrustfilets, enthäutet 4 EL Olivenöl 2 kleine Fenchelknollen, in dünne Scheiben geschnitten 15 g Korianderblätter 1 EL Basilikumblätter, in Stücke gerissen 1 EL Minzeblätter, in Stücke gerissen 2 EL Zitronensaft 1 rote Chilischote, in feine Ringe geschnitten 1 Knoblauchzehe, zerdrückt Salz und schwarzer Pfeffer
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Von der Oran…

7 Wochen Stillstand auf der Baustelle

Das nervt.
Die Bauarbeiter sind abgetaucht.Trotz Versprechen zu kommen.
Ich habe weder Fenster noch Türen und der Winter steht vor der Tür.
Gott sei Dank haben wir unsere Wohnung noch nicht gekündigt,da der Termin zur Fertigstellung erst mal in weite Ferne gerückt ist.

Aaaaaah sternchen

Schuhbecks Bouillabaisse

Gestern war es mir nach leichter Küche.Keine Gans,keine Knödel.Fischsuppe musste es sein. Die fand ich in Schuhbecks Kochbuch.Der Mann ist ein Küchengott. Diese Suppe schmeckte weitaus besser ,als die ich in Saint-Tropez gegessen hatte. Probiert Sie aus .einfach göttlich.

Zutaten
Für die Suppe:
300 g Muscheln (z.B. Mies- oder Venusmuscheln)
Salz
1 Zwiebel 
1 Stange Staudensellerie
1⁄2 kleine Fenchelknolle
2 EL Olivenöl
3 EL Noilly Prat (franz. Wermut)
1,2 l Fischfond (ersatzweise Gemüsebrühe) 
1⁄2 Bund Frühlingszwiebeln
80 g Cocktailtomaten
80 g kleine weiße Champignons
1⁄2 Döschen Safranfäden (0,05 g)
1 halbierte Knoblauchzehe
1 Zweig Thymian 
1 TL Anislikör
4 Garnelen
500 g gemischte Fischfilets (z.B. Rotbarbe, Dorade, Seeteufel, Seezunge, Knurrhahn)

Für die Rouille:
1⁄2 Döschen Safranfäden (0,05 g)
2 EL warme Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
200 g Crème fraîche
2 EL mildes Olivenöl
mildes Chilisalz

Gänsekulinarium

Gestern ließen wir uns richtig verwöhnen.
In unserem Lieblingsrestaurant gab es ,wie jedes Jahr um diese Zeit ,ein Menü rund um die Gans mit feinen Winzersektchen und Weinen.



Gaumenschmeichler Törtchen von Steinpilzen,Zitronengras und Ingwer Tomate
leider ohne Foto
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Roulade vom Thunfisch gefüllt mit Gänseleber
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Gebratene Jakobsmuschel und  ein Spinat Trüffel Süppchen
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Gänsebraten klassisch mit Rotkraut und 2 erlei Knödeln
"""
Ragout und Sorbet von Flugmango Lavendelhonig,Biskuit und Praline von Ziegenkäse
Lecker!
Das schöne war ,wir sassen an einer langen Tafel mit uns unbekannten Menschen. Was im Schwabenland ja eigentlich nicht geht,hi hi hi. Und wir hatten viel Spass ,und tolle Konversation mit unseren Tischnachbarn.
Ein gelungener Abend Euer Sternchen


Museum am Wochenende

Wir haben es besucht.


Wildpferd aus ElfenbeinDie Pferdefigur besitzt einen stark geschwungenen Hals und ist im Gegensatz zum Mammut kaum mit Ritzungen verziert. Neben der optischen Attraktivität kann den Vogelherdfiguren auch ein taktiler Reiz nicht abgesprochen werden. Ohne dass dies bis ins Detail geklärt wäre, kommt dieser Art eiszeitlicher Kunstobjekte sicher eine besondere Rolle im geistig-religiösen Leben der zeitgenössischen Jäger zu.- Aurignacien, ca. 35 000 Jahre vor heute -

Von besonderer Bedeutung sind die 1931 von Gustav Riek in der Vogelherdhöhle bei Heidenheim entdeckten Elfenbeinfiguren des Aurignacien, die zu den ältesten weltweit bekannten Kunstwerken zählen.
Es ist so hübsch.Und befindet sich im Museum der Uni Tübingen.
Eine schöne Restwoche wünscht Euch Sternchen

Was macht ihr so an diesem Feiertag?

Ich habe mich  für ein Schmorgericht entschieden,das dauert so ungefähr 5-6 Stunden.
Das kann man so unter der Woche nicht wuppen.
Es ist megalecker und das Fleisch ist superzart,und genau richtig für graue
Herbsttage.

REZEPTZutaten für mein Boeuf Bourguignon (für 4 Personen): 1kg Wade vom Rind2 Karotten2 Petersilienwurzeln1 Lauch (das Weiße davon)1 Handvoll Sellerie2 Zwiebeln3-4 Stängel Petersilie1 Knoblauchzehe2 Lorbeerblätter5 Pfefferkörner2 Thymianzweige1L BurgunderWasserSalz, PfefferZubereitung: 1 Die Wade in relativ große Stücke zerteilen. Die Karotten, Petersilienwurzeln, Sellerie und die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 2 Die Fleischstücke in etwas Butter kräftig anbraten. Aus dem Topf nehmen. Die Gemüsewürfel mit dem Knoblauch ebenfalls in etwas Butter anschwitzen und ein paar Minuten Farbe bekommen lassen. Dann mit einem Schuss Rotwein ablöschen, d…

Parkett,Fliesen,Beton...???

...welchen Bodenbelag ???
Fussbodenheizung ist vorhanden.Haustiere ebenfalls.
Schleppen wir den Dreck von der Terrasse direkt ins Haus?
Soll die Küche gefliesst und der angrenzende Wohnbereich mit
Parkett belegt sein?
Stäbchenparkett,Dielenboden ?Eiche,Buche,geölt,gekalkt...
Fragen über Fragen...
Und für die nächsten 30 Jahre unwiderruflich.











Ich glaube Parkett in den Wohnräumen und Fliesen in Bädern, das ist die Kombination. Was meint Ihr? Frau Sternchen hat immer kalte Füsse,das muss man mit Einkalkulieren.
Grüsse Euer Sternchen

Meine Enkelin....

pic.www.

ist vor einer Woche  4 Jahre alt geworden.
Und sie liebt Nagellack ,Lippenstift ,Haarspangen ....über alles.
Ich glaube über diese Lack Kunst würde sie sich sehr freuen.

Ihr seid ja schon alle fleissig am Basteln für Halloween.
So schön ,was Ihr so macht.

Schönes Wochende Euer Sternchen



Samstagsbild

Schönes Wochenende....

Euer Hustensternchen

so schön kann Herbst sein

So schön kann der Herbst sein...
Die Blätter färben sich.
Kastanien ,Eicheln und die Weintrauben sind reif.
Die Natur bereitet sich auf den Winterschlaf vor.

Herbstliche Grüsse Euer Sternchen

es ist passiert

Mein Laptop war defekt,nicht mehr zu retten. Mit ihm ging auch meine Rezeptsammlung dahin. Also flugs alles niederschreiben,was so gekocht wird.
Zutaten
Vollmahlzeit für 2 Personen
700g Potimarron-Kürbis (roterHokkaido, komplett gewogen)
4 kleine Kartoffeln
2 saure Äpfel
2 cm frischen Ingwer
1 Zwiebel
600 ml Gemüsebrühe
2 Elf. Olivenöl
1 Peperoncino
4 Knoblauchzehen
1/2 Tlf. Kurkuma
Mestolo empfahl zur Würzung je nach Geschmack und Vorliebe Koriander, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kardamom. Ich habe mich für mein Mekeleischagewürz entschieden, das ich immer in einer Gewürzmühle vorrätig halte:
1 Teil Bockshornklee
1 Teil Kreuzkümmel
1 Teil Fenchel
1 Teil Kardamomsamen,  zum Beträufeln: Kürbiskernöl Zubereitung
(1) Die verbliebene Kürbishälfte vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die geschälten Kartoffeln und die Äpfel ebenfalls würfeln. Den Ingwer reiben.  Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
(2) In einem schweren Topf das Öl erhitzen und Knoblauch, Zwie…

Flowers and DIY

Chrysanthemen sind die Herbstblumen meiner Kindheit nun habe ich sie bei einem Floristen wiederentdeckt. In einer wundervollen satten Herbstfarbe.


Am Sonntag war neblig und feucht.Ich habe mich an einen Herbstkranz gewagt. Aus Moos und kupferfarbenem Band..Der wandert auch gleich ins Lädchen.



Und ein Bild hab ich gemalt, mit dem ersten gelben Gingkoblatt.

Einen guten Wochenstart Euer sternchen

unser Gingko

Ist noch grün ,geht aber langsam in die Herbstfärbung über.
Bevor er seine Blätter vollends verliert.
Heute morgen hat er eine ordentliche Regendusche abbekommen.
Steht ihm aber gut,findet Ihr nicht?




Gingo Biloba
Dieses Baums Blatt, der von Osten Meinem Garten anvertraut, Giebt geheimen Sinn zu kosten, Wie's den Wissenden erbaut,
Ist es Ein lebendig Wesen, Das sich in sich selbst getrennt? Sind es zwei, die sich erlesen, Daß man sie als Eines kennt?
Solche Frage zu erwidern, Fand ich wohl den rechten Sinn, Fühlst du nicht an meinen Liedern, Daß ich Eins und doppelt bin?
Johann Wolfgang von Goethe


Ein schönes Wochenende Euer sternchen

Sunday

Draussen Sonne,blauer Himmel 16 Grad!!!

So könnte es bleiben..
.
Wir geniessen einen faulen Sonntag.

Mit Füsse hoch legen und einem spannenden Krimi,

auf dem Balkon.

Dieser wurde kurzerhand von den restlichen Sommerblumen

befreit.

Nun stehen momentan dort noch der Ginko und die Eibe.

Sowie die Gartenbank,die allesamt nächstes Jahr

mit in den neuen Garten umziehen sollen.


Sonnige Grüsse Euer Sternchen