Die weltbeste Focaccia

....kommt meiner Meinung nach aus Herrn Sternchens Küche.

Gefunden in obigem Kochbuch.

Leider schneller verspeist als fotografiert.

Anbei das Rezept,probiert es aus und lasst es euch schmecken.

Foccacia-Pizzabrot

für 1 Blech:

1kg Mehl

2 Würfel frische Hefe

1 Glas Weißwein

reichlich Olivenöl

feines und grobes Meersalz

°°°Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken,

Hefe in einem Glas lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.

Mit etwa die Hälfte des Mehls vermengen und zugedeckt 4 Std.ruhen lassen.

°°°Den Weißwein,1/2 Glas Olivenöl und etwas feines Salz in die Mulde geben und alles gut miteinander verkneten.Es soll ein weicher Teig sein,je nach Bedarf Wasser oder Mehl hinzugeben.

Den Teig zudecken und weitere 3-4 Stunden ruhen lassen.

°°°Ein Backblech gut mit Olivenöl einfetten,den Teig aufs Blech gebn,und noch einmal auf dem Blech gehen lassen.

Dann mit den Fingern Löcher in den teig bohren.

°°°Etwas Wasser und Olivenöl verrühren,über den Focacciateig streichen und grobes Salz drüberstreuen.

°°°Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C gut 1/2 Stunde backen,abkühlen lassen und servieren.

Buon appetito.